QuelMarth is cooking...

Φανουρόπιτα

2008-10-17T07:45:00.000-07:00

Υλικά:

1 κούπα λάδι [ή 1 βούτηρο]
1 κούπα ζάχαρη
1 κο/κι κανέλα
1 κούπα χυμό πορτοκάλι
3 κου/κια Β.Ρ.
3 κούπες αλεύρι
1 βανίλια

Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 βαθμούς.
Ανακατεύουμε το λάδι με τη ζάχαρη καλά, προσθέτουμε τη κανέλα, το Β.Ρ., τη βανίλια και ανακατεύουμε καλά.
Στη συνέχεια προσθέτουμε και τον χύμο και ανακατεύουμε πάλι καλά.
Τέλος προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι.
όταν γίνει ομοιόμορφο, το βάζουμε στη φόρμα μας και το ψήνουμε. Βάλε το μαχαίρι ή μια οδοντο. και αν βγει καθαρί σημαίνει πως είναι έτοιμο!

Υ.Γ. Τονίζω το ανακάτεμα γιατί εγώ δεν έχω μίξερ χειρός!

Συχγώραμε που η φωτο είναι λίγο χάλια

Δούκισσα

2008-09-20T02:31:00.001-07:00

Υλικά:

1 βούτυρο ανάλατο ή 6 κουταλιές Sprite

4 αυγά

3/4 του φλ. Ζάχαρη άχνη

1 βανίλια

½ ποτήρι κονιάκ

1 Nutella

½ ποτήρι γάλα

3 κουτιά πτι-μπερ

Εκτέλεση

1. Λιώνουμε το βούτυρο και το αφήνουμε στην άκρη

2. Σπάμε τα μπισκότα

3. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη άχνη με τα αυγά

4. Βρέχουμε τα μπισκότα με λικέρ

5. Στο μίγμα «ζάχαρης άχνης/αυγών» προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε

6. Στο προηγούμενο μίγμα [το 5 δηλ.] προσθέτουμε την Nutella και το γάλα και ανακατεύουμε καλά.

Σημ: Είναι ο "κορμός" που λένε στην Ελλάδα. Αλλά το κάνω με Nutella εγώ. Φωτογραφία δεν έχω προς το παρόν λόγω τεχνικών προβλημάτων;p

ΣΑΛΑΤΑ ΤΟΥ CHEF

2008-09-20T02:28:00.001-07:00

[του μπαμπάκα μου]

ΥΛΙΚΑ:

1. ΜΙΣΟ ΜΑΡΟΥΛΙ
2. 1 ΝΤΟΜΆΤΑ ΚΑΝΟΝΙΚΗ ΟΧΙ ΜΙΚΡΗ
3. 3 ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΔΙΑΦΟΡΑ ΧΡΩΜΑΤΑ (Η 1 ΟΠΩΣΔΗΠΟΤΕ ΠΡΑΣΙΝΗ)
4. 1 ΚΡΕΜΥΔΙ ΜΕΓΑΛΟ
5. 2 ΑΥΓΑ ΒΡΑΣΤΑ ΣΦΥΧΤΑ
6. 10 ΕΛΙΕΣ ΚΑΛΑΜΩΝ
7. 1 ΤΟΝΟΣ ΣΕ ΝΕΡΟ ΜΕΓΑΛΟΣ
8. ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ ΧΩΡΙΣ ΛΥΠΑΡΑ 01%
9. ΚΕΤΣ ΑΠ ΚΑΝΟΝΙΚΗ ΟΧΙ ΠΙΚΑΝΤΙΚΗ
10. ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
11. ΑΛΑΤΙ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

ΣΕ ΜΙΑ ΜΕΓΑΛΗ ΠΙΑΤΕΛΑ ΒΑΘΙΑ ΚΟΒΟΥΜΕ ΣΕ ΛΕΠΤΑ ΚΟΜΑΤΙΑ ΤΟ ΜΑΡΟΥΛΙ, ΤΗΝ ΝΤΟΜΑΤΑ ΣΕ ΣΤΟΓΚΥΛΕΣ ΦΕΤΕΣ, ΣΕ ΜΙΚΡΑ ΚΟΜΑΤΆΚΙΑ ΤΙΣ ΠΙΠΕΡΙΕΣ, ΣΕ ΡΟΔΕΛΕΣ ΤΟ ΚΡΕΜΥΔΙ ( ΑΦΟΥ ΤΑ ΕΧΟΥΜΕ ΠΛΥΝΕΙ ΑΠΟ ΠΡΙΝ ΚΑΛΑ ΚΑΙ ΤΑ ΕΧΟΥΜΕ ΑΦΙΣΕΙ ΝΑ ΣΤΑΓΚΙΞΟΥΝ)
ΤΑ ΒΑΖΟΥΜΕ ΜΕ ΤΗΝ ΣΥΡΑ ΠΟΥ ΤΑ ΚΟΨΑΜΕ ΣΤΗΝ ΠΙΑΤΕΛΑ ΔΗΛΑΔΗ ΠΡΩΤΑ ΤΟ ΜΑΡΟΥΛΙ ΜΕΤΑ ΑΠΛΩΝΟΥΜΕ ΤΙΣ ΡΟΔΕΛΕΣ ΑΠΟ ΤΙΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΜΕΤΑ ΑΠΟ ΠΑΝΩ ΤΟΥ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΤΙΣ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΚΑΙ ΑΠΟ ΠΑΝΩ ΤΟΥΣ ΤΙΣ ΡΟΔΕΛΕΣ ΜΕ ΤΟ ΚΡΕΜΥΔΙ ΑΦΟΥ ΚΑΘΕ ΦΟΡΑ ΠΑΣΠΑΛΙΖΟΥΜΕ ΚΑΘΕ ΥΛΙΚΟ ΜΕ ΛΙΓΟ ΑΛΑΤΙ (ΟΧΙ ΝΑ ΓΙΝΕΙ ΛΥΣΑ).
ΚΑΘΑΡΙΖΟΥΜΕ ΤΑ ΒΡΑΣΤΑ ΑΥΓΑ ΠΟΥ ΕΧΟΥΜΕ ΒΡΑΣΕΙ ΑΠΟ ΠΡΙΝ ΓΙΑ 25 ΛΕΠΤΑ ΠΕΡΙΠΟΥ ΚΑΙ ΤΑ ΚΟΒΟΥΜΕ ΣΕ ΦΕΤΕΣ ΚΑΙ ΤΑ ΒΑΖΟΥΜΕ ΠΑΝΩ ΑΠΟ ΤΑ ΥΠΟΛΟΙΠΑ ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΛΑΔΩΝΟΥΜΕ ΤΗΝ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΑΝΑΛΟΓΑ ΠΟΣΟ ΘΕΛΟΥΜΕ ΝΑ ΕΧΕΙ ΛΑΔΙ.
ΣΤΡΑΓΚΙΖΟΥΜΕ ΤΟΝ ΤΟΝΟ ΑΠΟ ΤΟ ΝΕΡΟ ΤΟΥ ΚΑΙ ΤΟ ΑΔΙΑΖΟΥΜΕ ΕΠΑΝΩ ΣΤΑ ΥΛΙΚΑ ΚΑ ΙΤΟΝ ΑΠΛΩΝΟΥΜΕ ΠΑΝΤΟΥ ΚΑΝΟΝΝΤΑΣ ΘΡΥΜΑ ΤΟΝ ΤΟΝΟ.
ΣΕ ΕΝΑ ΠΟΤΗΡΙ ΤΟΥ ΝΕΡΟΥ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ ΜΕΧΡΙ ΤΑ 3/4 ΤΟΥ ΠΟΤΗΡΙΟΥ ΚΑΙ ΜΕΤΑ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΤΗΝ ΚΕΤΣΑΠ ΤΟΣΗ ΟΣΗ ΘΕΛΟΥΜΕ ΝΑ ΚΟΚΙΝΙΣΕΙ Η ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ ΚΑ ΙΤΗΝ ΑΝΑΚΑΤΕΒΟΥΜΕ ΚΑΛΑ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΓΙΝΕΙ ΡΟΖ ΚΑΙ ΤΗΝ ΑΔΕΙΑΖΟΥΜΕ ΣΤΗΝ ΣΑΛΑΤΑ ΚΑ ΙΤΗΝ ΣΤΩΝΟΥΜΕ ΑΠΟ ΠΑΝΩ ΝΑ ΣΚΕΠΑΣΕΙ ΟΛΗ ΤΗΝ ΣΑΛΑΤΑ ΜΑΣ.
ΓΑΡΝΙΡΟΥΜΕ ΜΕ ΜΙΑ ΚΑΡΔΙΑ ΠΟΛΥ ΜΙΚΡΗ ΜΑΡΟΥΛΙΟΥ ΣΤΟ ΚΕΝΤΡΟ ΚΑΙ ΓΥΡΩ ΓΥΡΩ ΒΑΖΟΥΜΕ ΤΙΣ 10 ΕΛΙΕΣ ΚΑΛΑΜΩΝ.

ΠΡΙΝ ΞΕΚΙΝΗΣΟΥΜΕ ΝΑ ΤΡΩΜΕ ΤΗΝ ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ ΠΟΛΥ ΚΑΛΑ ΝΑ ΠΑΕΙ ΠΑΝΤΟΥ Η ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ ΚΑΙ ΟΛΑ ΤΑ ΥΛΙΚΑ ( ΧΑΛΑΜΕ ΔΗΛΑΔΗ ΤΗΝ ΔΙΑΚΟΣΜΙΣΗ ΠΟΥ ΚΑΝΑΜΕ ΤΟΣΟ ΚΟΠΟ ΝΑ ΦΤΙΑΞΟΥΜΕ)

Χοιρινό αλα κρεμ

2008-09-20T02:15:00.000-07:00

[σερβίρετε με ρύζι ή ταλιατέλες]

1. ½ κιλό κρέας χοιρινό [για τηγανιά]

2. 2 κουταλιές μουστάρδα

3. λίγο κονιάκ ή λικέρ

4. 1 κουτί μανιτάρια

5. 1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες

6. 3 κουτάκια μικρά κρέμα γάλακτος

7. λίγο ελαιόλαδο ή 2 κουταλιές φυτίνη

8. αλάτι και πιπέρι

1.Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια και το χτυπάμε και από τις δυο πλευρές,

ετοιμάζουμε το τηγάνι και μόλις το λάδι [ή το βούτυρο] κάψει, βάζουμε το κρέας και το ψήνουμε και από τις δυο πλευρές. Όταν ετοιμαστεί το βγάζουμε και το αφήνουμε στην άκρη.

2. Βάζουμε στο τηγάνι το κρεμμύδι και τα μανιταράκια. Τα αφήνουμε λίγο.

3. Σβήνουμε με το κονιάκ

4. προσθέτουμε τη μουστάρδα σε χαμηλή φωτιά και τα αφήνουμε να βράσουν λίγο.

5. Ξαναβάζουμε στο τηγάνι το έτοιμο κρέας και ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά 5-6 λεπτά

6. Βάζουμε την κρέμα γάλακτος και σιγοβράζουμε 5-10 λεπτά.

7. Παράλληλα ετοιμάζουμε το ρύζι ή τις ταλιατέλες. Αν κάνουμε ρύζι, όταν ψηθεί, το βάζουμε σε ένα μπολ και το αναποδογυρίζουμε στο πιάτο για ομορφιά. Αν όμως κάνουμε τις ταλιατέλες, αφού τις βουτυρώσουμε τις προσθέτουμε στο τηγάνι με το κρέας και ανακατέβουμε.

Την ιδέα για τις ταλιατέλες την πήρα απο την φανταστική συνταγή του cpil.

Σοκολατένια Cupcakes με γλάσο nutella/καφέ

2008-09-13T06:37:00.001-07:00

[Jamie Anne]

Υλικά:

50 γρ. ανάλατο βούτυρο

1 ¼ φλ. Ζάχαρη

2 αυγά

¾ φλ. Αλέυρι

1 κο/κι Β.Ρ.

½ φλ. Σοκολάτα [σκόνη, χωρίς ζάχαρη]

½ φλ. Γάλα

1 γάλα

Εκτέλεση:

1.Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200^ο βαθμούς, αλλά πριν βάλουμε τα κεϊκάκια μέσα, κατεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 180^ο.

2.Λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Χτυπάμε για 3 λεπτά [εκτός και αν δεν έχουμε Mixer χειρός, συνεπώς χτυπάμε μέχρι να ενωθούν πολύ καλά!]

3.Χτυπάμε τα αυγά, ξεχωριστά, και τα προσθέτουμε στο μίγμα του βουτύρου/ ζάχαρης. Χτυπάμε καλά όλα τα υλικά μέχρι να ενωθούν.

4.Σε άλλο μπολ, βάζουμε τα στερεά υλικά: το αλεύρι, το Β.Ρ., τη βανίλια και τη σοκολάτα.

5.Βάζουμε το 1/3 από τα στερεά υλικά, στο μίγμα βουτύρου/ζάχαρης και τα χτυπάμε. Προσθέτουμε το ½ από το γάλα. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα στερεά υλικά και το υπόλοιπο γάλα. Ανακατεύουμε πολύ καλά.

6.Βάζουμε το μίγμα μας στα φορμάκια και ψήνουμε για 20-25 λεπτά.

Όση ώρα περιμένουμε να ψηθούν, φτιάχνουμε το γλάσο!

Υλικά για Nutella/ coffee frosting:

2 κου/λια βούτυρο [25γρ περίπου]

2 κου/λια Nutella

1 ½ φλ. Ζάχαρη άχνη

1-2 κου/λια γάλα

1 κου/κι στιγμιαίο καφέ

1 βανίλια

Εκτέλεση:

1.Ενώνουμε το γάλα με τον καφέ και χτυπάμε καλά [σαν το Nes ένα πράγμα!]

2. Σε άλλο μπολ, ενώνουμε το βούτυρο, τη Nutella, λίγο αλάτι, τη βανίλια και 1-2 κουταλάκια από το μίγμα γάλα/καφέ και ανακατεύουμε καλά.

Σημειώση: Στην αρχή, και επειδή δεν έχω μίξερ χειρός, έβαλα λίγη ζάχαρη άχνη, για να ανακατευτεί καλά με το βούτυρο και την Nutella. Αφού πρόσθεσα όλο το μίγμα γάλα/καφέ, έβαζα σιγά σιγά την υπόλοιπη ζάχαρη άχνη.

Για τη συνταγή των cupcakes, ίσως να χρειάζεται ακόμα 1 κουταλάκι Β.Ρ. γιατί δεν φούσκωσαν αρκετά.

Αρχικές συνταγές:

CHOCOLATE CUPCAKES

Nutella-coffee frosting

Ψάχνω..

2008-09-13T03:41:00.000-07:00

Ανακάλυψα πολλές συνταγές αυτές τις μέρες, ανάμεσα τους και τα πιο υπέροχα cupcakes που έχω φάει ποτέ. Και τα έκανα εγώ! ΟΥΑΟ! χεχεχε

Πρόσθεσα 2 νέα banner δίπλα, οι αστερομάσες και το cupcake review. Θα βάλω συνταγές που ξεχώρισα και που θα κάνω, γιατί συνήθως αυτοσχεδιάζω [φοιτήτρια είμαι, συγχώραμε, αλλά δε μπορώ να αγοράσω ΟΛΑ τα υλικά ακριβώς!].

Τώρα ψάχνω και banner για το δικό μου site. Μμμμ...έχω κάτι ιδέες.

Μέχρι, το επόμενο ποστ...καλά μαγειρέματα!

P.S. Αν έχεις κάποια συνταγή που θες να μοιραστείς, στείλε μου ένα email!

Καραμελίνια

2008-03-02T13:46:00.000-08:00

Καραμελίνια

Υλικά:
+100 γραμ. ΝΕΟ ΒΙΤΑΜ
+175 γραμ. Μαύρη ζάχαρη
+1 κουταλιά μέλι
+1 πρέζα αλάτι
+1 φακελάκι βανίλια
+1 αυγό
+250 γραμ. Αλεύρι
+½ κουταλάκι Β.Ρ.

Εκτέλεση:

Προθερμάνετε το φόυρνο στους 225 βαθμούς.
1.Αναμιγνύετε το ΝΕΟ ΒΙΤΑΜ, τη ζάχαρη, το μέλι, το αλάτι, τη βανίλια και το αυγό. Δουλεύετε το μίγμα καλά.

2.Αναμιγνύετε το αλεύρι με το Β.Ρ. και το προσθέτετε σταδιακά στο μίγμα ανακατεύοντας προσεκτικά.

3.Πλάθετε την ζύμη σε ρολά πάχους 5 εκατοστών περίπου, τα τυλίγετε σε αλουμινόχαρτο και τα αφήνετε στο ψυγείο να κρυώσουν και να σφίξουν.

4.Αλείφετε μια λαμαρίνα με ΝΕΟ ΒΙΤΑΜ.

5.Κόβετε τι ζύμη σε φέτες 3-4 χιλιο. Και τις τοποθετείτε στη λαμαρίνα.

5.Ψήνετε για 8 λεπτά ή ώσπου να πάρουν ανοιχτό χρώμα.

Κοτόπουλο με κρέμα γάλακτος

2008-03-02T13:32:00.000-08:00

Φιλετάκια με φιλαδέλφια και fresh cream

Υλικά:
+½ Κιλό κρέας φια φιλετάκια ή έτοιμο πακέτο 3-4 κομάτια
+1 πακέτο φιλαδέλφια
+1 πακέτο μικρό φρέσκια κρέμα
+1 κουτί κονσέρβα μανιτάρια κομένα
+½ ποτύρι λευκό κρασί
+Αλάτι/Πιπέρι

Εκτέλεση:

1.Κόβεις το κρέας σε λεπτές φετούλες και το αλατοπιπερόνεις.
2.Τα βάζεις στο τιγάνι με ελάχιστο λάδι [ελαιόλαδο]
3. Τα γυρνάς δυο με τρεις φορές, πριν ψηθούν τελείως,
4.χαμηλώνεις τη φωτιά και προσθέτεις τα μαναράκια και το μισό φιλαδέλφεια
5. Το ανακατεύεις και βάζεις τη μισή κρέμα γάλακτος.
6. Βάζεις το κρασί και προσθέτεις το υπόλοιπο φιλαδέλφεια και την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος. 7.Ανακατεύεις λίγο ακόμα και το κλείνεις.

Συνοδεύεται με ρύζι, τηγανιτές πατάτες ή μακαρόνια [βίδες ή τρικολόρ]

Cupcakes

2008-02-28T09:34:00.000-08:00

Cupcakes:

Υλικά:
+1/2 cup (113 grams) ανάλατο βούτυρο
+2/3 cup (130 grams) ζάχαρη
+2 αυγά
+1 βανίλια
+1 1/2 cups (210 grams) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
+1 1/2 κουταλάκια Β.Ρ.
+1/4 κουταλάκι αλάτι
+1/4 cup (60 ml) γάλα

Εκτέλεση:
1.Προθαιρμένουμε τον φούρνο στους 190o C. Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να ενωθούν.
2.Χτυπάμε τα αυγά ξεχωριστά, σε άλλο μπολ και το προσθέτουμε στο 1, λίγο λίγο. Προσθέτουμε τη βανίλια.
3.Βάζουμε το μισό αλέυρι στο μίγμα και το χτυπάμε. Προσθέτουμε το γάλα και το υπόλοιπο αλέυρι και τα χτυπάμε καλά.
Τα ψήνουμε για 12 λεπτά περίπου ή μέχρι να γίνουν χρυσαφί. Τα αφήνουμε να κρυώσουν πριν τα βγάλουμε από τις φόρμες.

Σημ.

Αν θέλεις να βγουν σοκολατένια, μαζί με το βούτυρο μπορείς να λιώσεις σοκολάτα υγείας [ή οτιδήποτε άλλο, εγώ αποφεύγω τη μαύρη γιατί είναι πολύ πικρή].

Μπορείς να τα αφήσεις έτσι, αλλά όταν βάλεις όλα τα υλικά, πριν τα ρίξεις στις φόρμες, να προσθέσεις ότι μαρμελάδα θες και να τα ανακατέψεις με σπάτουλα δυνατά γιατί το μίξερ θα την διαλύσει.

Τα 3 απο πάνω έχουν λιωμένη σοκολάτα για τεστ

Muffins

2008-02-27T07:28:00.000-08:00

Muffins

Υλικά:
+1½ φλ. Αλεύρι
+1 ζάχαρη
+1 κουτ. Γλυκ. Β.Ρ.
+1 πρέζα αλάτι
+4 κουταλιές ανάλατο βούτυρο λιωμένο
+1 φλ. Γάλα
+1 αυγό
+1 κρόκο αυγού
+1 βανίλια

Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ βάζω όλα τα στερεά υλικά και σε ένα δέυτερο τα υπόλοιπα. Ρίχνω τα υγρά στα στερεά και προσθέτω ένα φλι. Μαρμελάδα. Δεν πρέπει να ανακατευτεί πολύ το μείγμα. Να έχει rough υφή. Αδειάζω το μείγμα στα φορμάκια και ψήνω για περίπου 40 λεπτά.

Χυλοπίτες με κοτόπουλο

2008-02-27T07:26:00.000-08:00

Χυλοπίτες με κοτόπουλο [απο μπαμπά]

Η συνταγή:

++ 500γρ. χυλοπίτες [αν και η μαμά είπε ότι δεν έπρεπε να το βάλω όλο]
++ 1 κουτί αποφλοιωμένα ντοματάκια [πρόσθεσα και λίγο χυμό ντομάτας για να κοκκινίσει κι άλλο]
++ 1 ποτήρι ελαιόλαδο [έβαλα στο περίπου, όσο να φτάσει σε όλο το ταψί]
++ Αλάτι, πιπέρι
++ Κοτόπουλο [για 500γρ, έβαλα 4 κομμάτια φιλέτο, στήθος]
++ νερό 1 εως 3 ποτήρια

Εκτέλεση:

Βάζουμε το στήθος στο ταψί, το αλατοπιπερόνουμε [το έκοψα σε κομμάτια στο μέγεθος παλάμης] και λαδώνουμε. Προσθέτουμε τα ντοματάκια και το βάζουμε στο φούρνο [σε μικρό, φοιτητικό φουρνάκι στο έψησα στους 150 για αρχή] μέχρι το κοτόπουλο να ροδίσει. Προσθέτουμε και ένα ποτήρι νερό. Το παρακολουθούμε και το γυρνάμε που και που.

Όταν πια έχει ροδίσει, προσθέτουμε τις χυλοπίτες και προσθέτουμε περίπου 2 ποτήρια νερό. «Τακτοποιούμε» τις χυλοπίτες έτσι ώστε να είναι καλυμμένες από το νερό. Αν δεν καλύπτονται όλες, τις αφήνουμε και απλά ανακατεύουμε πιο συχνά. Όταν αρχίσει και πίνει το νερό, ίσως σας φανεί πολύ άσπρο, αν θέλετε προσθέτετε λίγο χυμό ντομάτας. Σε φούρνο αέρος ψήνετε σε 1 ώρα. Σε φουρνάκι σαν το δικό μου έκανε 1μιση.

Σημ.: κάθε φορά που προσθέτουμε νερό, βάζουμε και λίγο αλατάκι. Προσοχή μη γίνει λύσσα, ειδικά αν θα το σερβίρετε με κεφαλοτύρι που είναι αλμυρό τυρι.

Γλυκόπικρα σοκολατένια Μπισκοτάκια

2008-02-27T07:24:00.000-08:00

Γλυκόπικρα σοκολατένια Μπισκοτάκια [απο bhg.com]

Ποσότητα: 24 κομμάτια
προετοιμασία: 25 λεπτά
ψήσιμο: 35 λεπτά

Υλικά:

+ 1/3 φλιτζα. Λιώμενο βούτυρο
+ 2/3 φλιτζα. Καφέ ζάχαρη
+ 2 κουταλάκια Β.Ρ.
+ 1/2 κουταλάκια αλάτι
+ 2 αυγά
+ 1/4 φλιτζα. Κακάο [ χωρίς ζάχαρη]
+ 1-2/3 φλιτζα. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
+ 1 φλιτζα. Λιωμένα φουντούκια
+ 120 γρ. Σε κομματάκια, μαύρη σοκολατα
+ 170 γρ. Σοκολάτα κουβερτούρα
+ 2 κουταλάκια ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190ο C.
2. Τα φουντούκια τα ψήνουμε. Τα βάζουμε στους 190ο για 4-5 λεπτά μέχρι να χρυσαφίσουν. Τα τυλίγουμε σε πετσέτα κουζίνας για να καθαρίσει από τη φλούδα και μέχρι να κρυώσουν τελείως. Τα κόβουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.
3. Λαδώνουμε το ταψί και το αφήνουμε στην άκρη.
4. Χτυπάμε το λιωμένο βούτυρο σε ένα μεγάλο μπολ για 30 δεύτερα. Προσθαίτουμε τη καφέ ζάχαρη, το B.P. και το αλάτι. Τα χτυπάμε μέχρι να ενωθούν.
5. Προσθέτουμε στο μίγμα τα αυγά και το κακάο και αφού χτυπηθούν καλά, βάζουμε το αλεύρι.
6. Αφού πια το ανακατεύομε με τη σπάτουλα, προσθέτουμε τα φουντούκια και τα κομμάτια σοκολάτας.
7. Χωρίζουμε το μίγμα στα δυο και κάνουμε το κάθε μίγμα ένα ρολό. Βάζουμε τα δυο ρολά δίπλα δίπλα στο ταψί.
8. Το ψήνουμε για 20 – 25 λεπτά ή μέχρι μια οδοντογλιφίδα να βγει καθαρή.
9. Αφού βγούν από το φούρνο, τα αφήνουμε να κρυώσουν για 45 λεπτά.
10. Μειώνουμε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 160ο C.
11. Λαδώνουμε και δεύτερο [ίσως και 3ο ταψί].
12. Κόβουμε ροδέλες από κάθε ρολό και τις βάζουμε στο ταψί.
13. Τα ψήνουμε για 8 λεπτά. Τα γυρνάμε προσεκτικά και τα ψήνουμε για άλλα 7-9 λεπτά ή μέχρι να στεγνώσουν και να γίνουν τραγανά.
14. Τα βγάζουμε από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν για καμία ώρα.
15. Λιώνουμε την κουβερτούρα στο Microwave.
16. Βουτάμε το κάθε μπισκοτάκι στη λιωμένη σοκολάτα.

Χτίζεται

2008-02-26T13:08:00.000-08:00

Το blog αυτό το ξεκίνησα κυρίως για δική μου ευκολία. Αντί να ψάχνω στα cd μου για τις συνταγές, θα τις βρίσκω εδώ, και έτσι θα μπορείς να τις δεις και εσύ.